Z.P.C. „Magdalenka” prowadzi działalność związaną z produkcją piekarniczą oraz z cukierniczą. W swej ofercie posiada:
- 8 rodzajów chleba
- 25 gatunków pieczywa pszennego
- 10 gatunków pieczywa żytniego.
Ponadto zajmuje się produkcją ciast, tortów, słodkich bułek oraz wszelkiego rodzaju produktów piekarniczo-cukierniczych robionych na zamówienie.
Równie istotny jest zasięg działalności firmy. Jak już wspomniałem w poprzednim rozdziale firma zaczynała od jednego sklepu firmowego. Na przestrzeni ponad 20 lat sieć objętych patronatem piekarni objęła całe miasto Kielce i województwo świętokrzyskie. Szczegółowo można to przedstawić za pomocą wykresu 2.
Firma zainwestowała również w swoje sklepy firmowe. Obecnie na terenie samych Kielc posiada:
- 53 sklepy na terenie miasta oraz w jego najbliższym sąsiedztwie,
- 6 sklepów firmowych z czego po 2 na osiedlu KSM i Czarnów,
zaś na terenie całego województwa świętokrzyskiego firma obsługuje 190 sklepów. Równie istotne jest realizowanie przez Z.P.C. „Magdalenka” zamówień publicznych (dostarczanie produktów do jednostek społecznych i państwowych, np. do szpitali).
Jeśli chodzi o sprzedaż produktów, to jak należy się domyślać największy przychód firma uzyskuje na sprzedaży chleba i pieczywa. Szczegółowe procentowe zapotrzebowanie na produkty firmy (a jednocześnie procentowy przychód firmy z ich sprzedaży) przedstawia wykres 3 i 4.
Wykres 2. Zasięg działalności Z.P.C. „Magdalenka” w latach 1978-2001
Źródło: Opracowanie własne na podstawie danych Z.P.C. ”Magdalenka”
Wykres 3. Struktura całkowitej sprzedaży wyrobów Z.P.C. „Magdalenka” w ujęciu wartościowym w roku 2000.
Źródło: Opracowanie własne na podstawie danych Z.P.C. „Magdalenka” za rok 2000.
Wykres 4. Struktura sprzedaży najbardziej popularnych wyrobów Z.P.C. „Magdalenka” w ujęciu wartościowym w roku 2000 w złotych
Źródło: Opracowanie własne na podstawie danych Z.P.C. „Magdalenka” za rok 2000.
Wzrost w firmie najlepiej, jej rozwój w ostatnich latach najlepiej zobrazuje wykres 5, który przedstawia obroty w Z.P.C. „Magdalenka” osiągnięty w ostatnich czterech latach.
Wykres 5. Obroty Z.P.C. „Magdalenka” w latach 1997-2000 w złotych.
Źródło: Opracowanie własne na podstawie danych Z.P.C. „Magdalenka”.
Sukcesy te firma zawdzięcza zarówno dobremu zarządzaniu i realizacji swych strategicznych celów, jak i (a może nawet przede wszystkim) świetnej i dobrze wyszkolonej załodze pracowniczej. Bardzo istotna w firmie jest struktura zatrudnionych w niej osób, którą przedstawia tabela 3.
Tabela 3. Ilość osób zatrudnionych w Z.P.C Magdalenka na dzień 31.03.2001r.
Pracownicy |
Ilość osób |
Kierownicy |
4 |
Piekarze |
20 |
Cukiernicy |
8 |
Kierowcy |
6 |
Księgowość |
4 |
Fakturzystki |
3 |
Ochrona |
2 |
Sprzedawcy |
10 |
Konwojenci |
3 |
Sprzątaczki |
3 |
Uczniowie |
10 |
Razem |
73 |
Źródło . Opracowanie własne na podstawie danych Z.P.C Magdalenka
Jak widać z danych zawartych w tabeli 3, większość osób zatrudnionych w firmie to pracownicy fizyczni. Dzieje się tak dlatego, że właściciele ograniczają do minimum ilość pracowników biurowych przeznaczając uzyskane w ten sposób oszczędności na np. modernizacje sprzętu i zakup nowych urządzeń piekarniczych oraz zatrudnienie nowych pracowników w dziale produkcji, co pozwala na jej stałe zwiększanie.