{"id":57,"date":"2018-09-14T13:50:00","date_gmt":"2018-09-14T11:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/naukowe-poglady-na-zarzadzanie-w\/"},"modified":"2018-09-14T13:50:00","modified_gmt":"2018-09-14T11:50:00","slug":"naukowe-poglady-na-zarzadzanie-w","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/naukowe-poglady-na-zarzadzanie-w\/","title":{"rendered":"Naukowe pogl\u0105dy na zarz\u0105dzanie w hotelarstwie"},"content":{"rendered":"\n\n
\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 5\/5 - (4 votes) <\/div>\n <\/div>\n

Pogl\u0105dy na temat znaczenia zarz\u0105dzania organizacjami oraz podej\u015bcie do rozwi\u0105zywania problem\u00f3w zwi\u0105zanych z ich efektywnym zastosowaniem przesz\u0142y zasadnicz\u0105 ewolucj\u0119 od czas\u00f3w rewolucji przemys\u0142owej, a\u017c do momentu, kiedy sta\u0142y si\u0119 przedmiotem bada\u0144 rodz\u0105cej si\u0119 nauki organizacji i zarz\u0105dzania oraz nauk spo\u0142ecznych.<\/p>\n

Dynamiczny rozw\u00f3j technologii i nowych metod produkcji na prze\u0142omie XIX i XX w. wymusza\u0142 zapotrzebowanie na nowe metody organizacji produkcji i zarz\u0105dzania ni\u0105. Powsta\u0142y wtedy du\u017ce organizacje gospodarcze i zacz\u0119to stosowa\u0107 w praktyce doskonalsze metody zarz\u0105dzania du\u017cymi grupami robotnik\u00f3w. Konieczne sta\u0142o si\u0119 obmy\u015blanie nowych metod organizowania pracy i produkcji przemys\u0142owej oraz kierowania przedsi\u0119biorstwem. Rewolucj\u0105 by\u0142a integracja dotychczas nie powi\u0105zanych ze sob\u0105 nauki i przemys\u0142u oraz zastosowania nauki w praktyce, jak r\u00f3wnie\u017c sprzyjanie rozwojowi metod produkcji, technologii czy organizacji i zarz\u0105dzania.<\/p>\n

Trzeba pami\u0119ta\u0107, \u017ce zagadnienia te wyst\u0119powa\u0142y w \u017cyciu ludzi znacznie wcze\u015bniej i rozwija\u0142y si\u0119 r\u00f3wnolegle do powstaj\u0105cych nowych rodzaj\u00f3w pracy. Pocz\u0105wszy ju\u017c od najdawniejszych czas\u00f3w mo\u017cna m\u00f3wi\u0107 o istnieniu okre\u015blonych kwestii personalnych, zwi\u0105zanych ze wsp\u00f3lnymi polowaniami, sprawowaniem przyw\u00f3dztwa czy podzia\u0142em pracy, a z up\u0142ywem czasu dochodzi\u0142y nowe zagadnienia personalne zwi\u0105zane z powstawaniem nowych czynno\u015bci i specjalizowaniem si\u0119 w nich ludzi.<\/p>\n

Tablica 1.<\/b> Rozw\u00f3j funkcji personalnej na tle rozwoju nowych form pracy<\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n\n
\n
Etap rozwoju<\/b><\/div>\n<\/td>\n
\n
Formy pracy<\/b><\/div>\n<\/td>\n
\n
Rozw\u00f3j funkcji personalnej<\/b><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Era przedindustrialna.<\/b> Okres generalist\u00f3w i artyst\u00f3w.<\/div>\n<\/td>\n
\n
Polowanie, gromadzenie
\nzapas\u00f3w, sporz\u0105dzanie ubra\u0144, uprawa roli, wydobywanie rud, obr\u00f3bka metalu,
\nbudownictwo, \u017ceglarstwo, handel, rzemios\u0142o.<\/div>\n<\/td>\n
\n
Podzia\u0142 pracy,
\nsprawowanie przyw\u00f3dztwa, \u0107wiczenie konkretnych umiej\u0119tno\u015bci, zasady i warunki
\npracy, dob\u00f3r, trening, ocena i wynagrodzenie pracownik\u00f3w, planowanie
\nzatrudnienia.<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Era industrialna. <\/b>Okres specjalist\u00f3w.<\/div>\n<\/td>\n
\n
Rozw\u00f3j przemys\u0142u,
\nprodukcji masowej, powstawanie wielu prostych, \u0142atwych do opanowania prac.<\/div>\n<\/td>\n
\n
Struktury organizacyjne,
\nsta\u0142y czas pracy, warto\u015bciowanie pracy, koszty pracy, stosunki pracy,
\nwynagrodzenie na podstawie czasu pracy, ocenianie przez prze\u0142o\u017conego.<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Era postindustrialna. <\/b>Okres pracy zespo\u0142owej i samopomocy.<\/div>\n<\/td>\n
\n
Elastyczne systemy
\nprodukcji, wykorzystywanie technik komputerowych, wyszczuplanie organizacji,
\nrozw\u00f3j us\u0142ug.<\/div>\n<\/td>\n
\n
Ukierunkowanie na klienta
\nw pracy personalnej, wielozawodowo\u015b\u0107, wynagradzanie na podstawie potencja\u0142u
\npracy, ocenianie przez szersze grono os\u00f3b, grupowe formy pracy.<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u0179r\u00f3d\u0142o: Pocztowski A., \u201eZarz\u0105dzanie zasobami ludzkimi\u201d, ANTYKWA, Krak\u00f3w 1998, s. 7.<\/p>\n

Wszelkie teorie w dziedzinie zarz\u0105dzania kszta\u0142towa\u0142y si\u0119 przez ca\u0142e wieki pod wp\u0142ywem trzech g\u0142\u00f3wnych zespo\u0142\u00f3w si\u0142. S\u0105 to si\u0142y spo\u0142eczne, gospodarcze i polityczne, kt\u00f3re nadal wp\u0142ywaj\u0105 na wsp\u00f3\u0142czesn\u0105 teori\u0119 zarz\u0105dzania. Si\u0142y spo\u0142eczne s\u0105 to normy i warto\u015bci, kt\u00f3rymi odznacza si\u0119 dana kultura. Si\u0142y ekonomiczne, albo czynniki zwi\u0105zane z systemami gospodarczymi i og\u00f3lnymi warunkami i tendencjami w gospodarce, wp\u0142yn\u0119\u0142y na kszta\u0142t zarz\u0105dzania. Si\u0142y polityczne obejmuj\u0105 instytucje sprawuj\u0105ce w\u0142adz\u0119 polityczn\u0105, a tak\u017ce og\u00f3ln\u0105 polityk\u0119 i postaw\u0119 rz\u0105du wobec dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej.<\/p>\n

Mimo, \u017ce przedsi\u0119biorstwa istniej\u0105 zaledwie kilkaset lat zarz\u0105dzanie uprawiano ju\u017c od tysi\u0105cleci. Ju\u017c Egipcjanie przy budowie piramid stosowali funkcje zarz\u0105dzania takie jak: planowanie, organizowanie, kontrolowanie. Aleksander Wielki wykorzystywa\u0142 sztabow\u0105 organizacj\u0119 podczas swoich dzia\u0142a\u0144 wojennych. Cesarstwo rzymskie rozwin\u0119\u0142o bardzo dobrze wykszta\u0142con\u0105 sztuk\u0119 organizacyjn\u0105, kt\u00f3ra u\u0142atwia\u0142a komunikowanie si\u0119 i kontrol\u0119. Na temat koncepcji i praktyk zarz\u0105dzania wypowiadali si\u0119 tacy ludzie jak Sokrates czy Platon. Alfarabi ju\u017c w 900 r n.e. wyliczy\u0142 kilka cech przyw\u00f3dztwa. R\u00f3wnie\u017c niekt\u00f3re aspekty dalekowschodniego zarz\u0105dzania si\u0119gaj\u0105 wstecz, do czas\u00f3w Konfucjusza (500 r. p. n. e.). G\u0142osi\u0142 on cztery podstawowe nauki:<\/p>\n

1) rodzina jest modelem dla wszelkich organizacji;<\/p>\n

2) nier\u00f3wno prawne stosunki mi\u0119dzyludzkie s\u0105 czym\u015b normalnym, s\u0105 nawet warunkiem stabilnego spo\u0142ecze\u0144stwa;<\/p>\n

3) ludzie powinni traktowa\u0107 bli\u017anich tak samo jak chcieliby by\u0107 traktowani przez innych;<\/p>\n

4) ludzie powinni si\u0119 kszta\u0142ci\u0107, ci\u0119\u017cko pracowa\u0107 i nie wydawa\u0107 wi\u0119cej ni\u017c potrzeba.<\/p>\n

Przez wiele stuleci nie po\u015bwi\u0119cono wi\u0119kszej uwagi sprawom zarz\u0105dzania, poniewa\u017c do ko\u0144ca XVII w. wielkie organizacje by\u0142y bardzo nieliczne . Na pocz\u0105tku powstawa\u0142y g\u0142\u00f3wnie przedsi\u0119biorstwa rodzinne, kt\u00f3rych celem nie by\u0142 wzrost produkcji, lecz przetrwanie na rynku.<\/p>\n

Powa\u017cniejsze badania nad zarz\u0105dzaniem rozpocz\u0119\u0142y si\u0119 dopiero pod koniec XIX w. Jednym z pierwszych mened\u017cer\u00f3w, kt\u00f3ry dostrzega\u0142 znaczenie zasob\u00f3w ludzkich organizacji by\u0142 brytyjski przemys\u0142owiec i reformator Robert Owen, nazywany \u201eojcem nowoczesnego zarz\u0105dzania\u201d. On sam by\u0142 w\u0142a\u015bcicielem fabryk i powszechnie stosowa\u0142 zasad\u0119 \u201e ludzkiego traktowania pracownik\u00f3w\u2019\u2019. Wprowadzi\u0142 lepsze warunki pracy, posi\u0142ki pracownicze, wy\u017cszy minimalny wiek dla zatrudnianych dzieci (10 lat) i kr\u00f3tszy czas pracy (10,5 godziny).<\/p>\n

Wychodzi\u0142 on z za\u0142o\u017cenia, \u017ce wi\u0119ksza troska o robotnika z czasem zaowocuje zwi\u0119kszon\u0105 produkcj\u0105. Opracowa\u0142 obiektywny system oceny wynik\u00f3w pracy robotnik\u00f3w, kt\u00f3ry istotnie wp\u0142ywa\u0142 na wydajno\u015b\u0107.<\/p>\n

Innym reformatorem by\u0142 angielski matematyk Charles Babbage, kt\u00f3ry koncentrowa\u0142 uwag\u0119 na efektywno\u015bci produkcji. Wi\u0105za\u0142 on wielkie nadzieje z podzia\u0142em pracy i by\u0142 zwolennikiem zastosowania matematyki do efektywnego wykorzystania materia\u0142\u00f3w i pomieszcze\u0144. Twierdzi\u0142, \u017ce harmonijne stosunki pomi\u0119dzy kierownictwem a robotnikami mog\u0105 by\u0107 korzystne dla obu stron. Dokona\u0142 gruntownej analizy procesu produkcji, podzia\u0142u i organizacji pracy z wyszczeg\u00f3lnieniem czynnik\u00f3w czasu oraz doboru pracownik\u00f3w, maszyn i narz\u0119dzi niezb\u0119dnych do wykonywania pracy wytw\u00f3rczej. W podziale pracy dopatrywa\u0142 si\u0119 korzy\u015bci nie tylko dla wzrostu wydajno\u015bci, ale i wzrostu umiej\u0119tno\u015bci i wprawy robotnik\u00f3w, kt\u00f3r\u0105 nabywali w wyniku powtarzania czynno\u015bci produkcyjnych, doskonalenia niezb\u0119dnej wiedzy zawodowej oraz dzi\u0119ki unikaniu straty czasu przy przechodzeniu od jednej czynno\u015bci do drugiej, a tak\u017ce poprzez dostosowywanie maszyn i urz\u0105dze\u0144 odpowiednio do potrzeb cz\u0142owieka. By\u0142 on r\u00f3wnie\u017c tw\u00f3rc\u0105 innych nowatorskich rozwi\u0105za\u0144, stworzy\u0142 mi\u0119dzy innymi prototyp maszyny licz\u0105cej.<\/p>\n

Spojrzenie klasyczne na zarz\u0105dzanie wykszta\u0142ci\u0142o si\u0119 na prze\u0142omie XIX i XX w. Te idee stanowi\u0105 pierwsze dobrze rozwini\u0119te ramy teoretyczne zarz\u0105dzania. Ich pojawienie si\u0119 by\u0142o naturalnym przed\u0142u\u017ceniem pionierskich prac, jak r\u00f3wnie\u017c wynikiem ewolucji wielkich przedsi\u0119biorstw i praktyki zarz\u0105dzania. Spojrzenie klasyczne obejmuje dwa r\u00f3\u017cne podej\u015bcia: \u201enaukowe zarz\u0105dzanie\u201d Federicka W. Taylora i \u201ezarz\u0105dzanie administracyjne\u201d Henri Fayola \u2013klasyczn\u0105 teori\u0119 organizacji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pogl\u0105dy na temat znaczenia zarz\u0105dzania organizacjami oraz podej\u015bcie do rozwi\u0105zywania problem\u00f3w zwi\u0105zanych z ich efektywnym zastosowaniem przesz\u0142y zasadnicz\u0105 ewolucj\u0119 od czas\u00f3w rewolucji przemys\u0142owej, a\u017c do momentu, kiedy sta\u0142y si\u0119 przedmiotem bada\u0144 rodz\u0105cej si\u0119 nauki organizacji i zarz\u0105dzania oraz nauk spo\u0142ecznych. Dynamiczny rozw\u00f3j technologii i nowych metod produkcji na prze\u0142omie XIX i XX w. wymusza\u0142 zapotrzebowanie … Czytaj dalej<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[26],"class_list":["post-57","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-prace-magisterskie","tag-naukowe-poglady-na-zarzadzanie-w-hotelarstwie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pracemgr.com.pl\/hotelarstwo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}